Le riz a-t-il un grain ? HDTV

Le riz a-t-il un grain ? HDTV
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    Le riz a-t-il un grain ?

    Culture Société - France 5 - 2016 - 52min

    Dans le monde, un habitant sur deux consomme du riz quotidiennement.
    En France, le secteur pèse 375 millions d'euros.
    Très nourrissante à l'état naturel, cette céréale possède un défaut : elle doit cuire environ 35 minutes afin d'être comestible.
    Pour augmenter leurs ventes, les industriels ont mis au point en laboratoire des grains modifiés.
    Objectif : diminuer le temps de cuisson.
    Mais ces grains ultra-performants sont moins riches en saveurs.
    De la France à la région du Penjab, en Inde, enquête sur la filière du riz.
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